








| ノニ農園 | ||||
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できるだけ、野生に近く、しかしながら、野生のノニと違い、手入れや管理が行き届いておりますので、 果実が大きく、「酸味」が少ない、フレッシュなノニジュースをつくることだできます。 (糖度は7,5くらい。やや、酸味を含んだ甘みといったところでしょうか。) |
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| ノニ果実 | ||||
![]() ノニのをよく観察してみると、青々とした葉っぱ、完熟した果実、熟していない実、花弁がひとつの枝についています。 ノニの木は一年中、花をつけ、実をつけています。 熱帯のクック諸島では、一年中収獲できるのです。 ノニの花はかわいらしい、小さな白い花です。ノニの果実は、小さい実からはじまって、やがて濃い緑色の果実になります。 |
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| 完熟したノニ | ||||
![]() ノニの果実は、はじめはとても、小さな固い果実ですが、だんだんと成長して、おおきく膨らみ始めます。 このときは、まだまだとても、固く 薄い緑色に変化し始めます。 そして、薄い緑色から、やや、黄色みがかった色を呈してきます。 まだ、ジャガイモくらいに固いのですが、この時が収穫に一番よい時期なのです。 この一番よい時期を見分けるのが、よいノニジュースをつくる決めてとなります。 この時期をきちんと見極めて、熟成発酵を繰り返したノニだけが、栄養成分を余すところなく生かして、さらに、発酵 のマジックを備えた、ミラクルノニジュースとなるのです。 |
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